Русская кухня

omelaadmin 20-09-2014, 09:01 |
Русскую кулинарию гурманы иногда ставят на один уровень с французской, но мне кажется, что наша кухня более разнообразна. Главной ее особенностью является обилие продуктов, используемых для приготовления блюд.

В первую очередь надо сказать, что в России существует некий культ хлеба. По поеданию хлебобулочных изделий сравниться с нами никто не может. А кроме хлеба — караваи, пышки, плюшки, колобки, пряники, кулебяки, расстегаи, калачи, ватрушки, оладьи, блины...

На втором месте стоят, конечно, каши. Помните пословицу: «Щи да каша — пища наша», — так это чистая правда, так и было многие века. Но видов каш было столько, что надоедать они не успевали, да и ассортимент блюд из различных круп был богат: каши, запеканки, крупеники.

Россия — одна из самых водных стран мира. Обилие рек, внутренних и внешних водоемов, богатых всевозможной рыбой, позволило создать большое количество рецептов рыбных блюд и закусок из свежей, вяленой, соленой и копченой рыбы.

Значительное место в русской кухне занимают блюда из мяса и птицы, грибов, ягод, овощей.

Ни в одной стране мира супы не пользуются такой популярностью, как в России. Щи, борщи, рассольники, солянки — любимые блюда хозяек. А как приятно в жаркий полдень съесть тарелочку—другую холодной окрошки, ботвиньи или свекольника.

Для русской кулинарии характерны также блюда из субпродуктов — студни, блюда из печенки, языка, почек, использование таких пряностей, как петрушка, укроп, лавровый лист, лук, чеснок, сельдерей, хрен, горчица.

Из сладких блюд и напитков распространены кисели, преимущественно густые, компоты, квасы, морсы и некоторые другие.

Комментарии


Меню пользователя

Реклама

Оцените работу движка (Все опросы)

Лучший из новостных
Неплохой движок
Устраивает ... но ...
Встречал и получше
Совсем не понравился

блок

блок

блок

Реклама