» » » Пляжная курица на перине: рецепт для пикника у моря

Пляжная курица на перине: рецепт для пикника у моря

omelaadmin 22-05-2015, 08:46 |
Лето, море, пляж, Крым… По набережной – сплошь и рядом шашлык, машлык и курочки гриль. Но мы плевать хотели на этих грустных иссушенных кур. Мы-то знаем супер-рецепт пляжной курицы. Рецепт изобретен крымским аборигеном Александром, за что ему большое спасибо.

Рецепт очень прост в исполнении. Перво-наперво разрежьте птице грудину и распластайте её – чем она станет площе, тем лучше. Плющат курицу меж двух разделочных досок. Но так, чтобы не переломать ей кости.

После процедуры расплющивания, пляжные аборигены с обеих сторон натирают куриную тушку смесью каменной соли с черным перцем и розмарином. Соли и перца берут по вкусу. После этого курицу оставляют в покое минут на десять, пока не нарежут тонкими кольцами репчатый лук и лимон. Кстати, на двухкилограммовую крицу потребуется две крупные луковицы и три средних лимона.

Самое главное: в широкую миску выдавливают половину 200-грамовой упаковки майонеза и равномерно размазывают по дну. Поверх майонеза плотно укладывают луковые кольца, а на лук – кольца лимона. На это пойдет одна луковица и один лимон.

Расплющенную и натертую солью перцем и розмарином курицу спиной укладывают на подготовленную «перину» и с пристрастием придавливают.

Теперь нужно наложить «перину» на курицу. Делают это в обратном порядке: сначала тушку птицы плотно укрывают лимонными кружками, затем луковыми, и только после этого сверху выдавливают оставшуюся в пакете часть майонеза. Не забудьте майонез равномерно размазать по поверхности курицы.

Когда все готово, берут в руки третий, последний лимон и с одной стороны отрезают кожицу. Следом – вилкой много-много раз с поворотом протыкают мякоть кислого цитруса, пока она не превратиться в кашицу. Эту кашицу выдавливают на покрытую «периной» курицу. После всех вышеуказанных манипуляций на курицу кладут разделочную доску, а сверху – пару кирпичей или подходящую каменюку. Все – через час птица готова к изжариванию. Ее нанизывают на два шампура или просто кладут на решетку над жаром углей костра.

И последнее: никогда и ни при каких обстоятельствах не запивайте пляжную курицу пивом или водкой – вы испортите весь ее божественный вкус. Помните, что она – курица – ПЛЯЖНАЯ, а значит и запивать ее нужно традиционно пляжным напитком – портвейном, лучше красным и сладким. Одним словом – крымским.

Комментарии


Меню пользователя

Реклама

Оцените работу движка (Все опросы)

Лучший из новостных
Неплохой движок
Устраивает ... но ...
Встречал и получше
Совсем не понравился

блок

блок

блок

Реклама