Фруктово-ягодный соус

omelaadmin 23-05-2015, 10:17 |
Соус, который хорош и летом, и зимой. Идеален для мяса птицы.

Соус фруктово-ягодный
Соус фруктово-ягодный

Как делать?
1.Растереть черносмородиновое варенье или джем с горчицей.
2.Прибавить портвейн, сок лимона и апельсина, протереть сквозь сито.
3.Цедру лимона и апельсина нарезать тонкой соломкой, ошпарить, опустив на 1 минуту в кипяток.
4.Так же ошпарить мелко нарубленный лук.
5.Цедру и лук охладить и смешать с соусом. Можно добавить перец.

Подавать соус к жареной дичи, утке, гусю.

Пропорции:

На 2 ст. ложки варенья или джема – 1/2 чайной ложки горчицы, 1 ст. ложку портвейна, 1/2 ст. ложки цедры лимона и апельсина, 1/2 головки мелкого лука.

Комментарии


Меню пользователя

Реклама

Оцените работу движка (Все опросы)

Лучший из новостных
Неплохой движок
Устраивает ... но ...
Встречал и получше
Совсем не понравился

блок

блок

блок

Реклама